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辅食让宝宝营养更全面
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发布时间：2006-06-20
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孩子长大到4个月以后，就要逐渐给孩子喂些母乳外的辅助食品了，这一是为断奶作准备，二是此时的孩子从母体中带来的微量元素如铁、锌已经消耗掉，如果不及时得到补充容易出现贫血。而辅助食品中含有大量的维生素等。
海淀区妇幼保健院儿保主任医师崔绍珍指出，辅助食品的添加根据月令是有区别的，制作的方法也有所不同，色香味和营养素的保持取决于以上各因素。崔医生专门介绍给家长几种常用的辅食制作方法：
★菜水——4个月以上的孩子要及时喝菜水补充维生素：选择新鲜的绿叶菜（小油菜、小白菜等），洗净剁碎，锅内放水（根据每次喝水量）烧开后，将菜放入锅内再烧开即可，捞出菜渣。菜水中放糖（按5%的浓度），凉到温后喂给孩子。
★蛋黄泥——4个月以上的孩子要及时添加，以补充各种微量元素：将煮熟的鸡蛋剥壳取出蛋黄，加开水少许用汤匙捣烂调成糊状或将蛋黄泥混入牛奶、菜水中调和，再喂给孩子吃。
★肉泥、肝泥——适合五六个月以后的宝宝：猪、鸡、鸭肝均可。将生的肝用刀剁碎，去除其中的筋和皮。锅中放少许水煮开，将肝泥或肉泥放入煮5分钟即可，然后混入牛奶、菜水、米汤内调和。
★肉末、肝末——末与泥的区别在于是否有筋皮。末适合8个月以后的小儿，有利于牙齿的萌出，而且这么大的孩子也能够消化。建议可以用肉末包成小包子、小馄饨或煮在面条汤中。
★菜粥——可以配合肉泥、肉末给宝宝吃：取大米两小匙，水约100毫升，加适量的青菜心末。大米用微火煮烂后加入菜心末，再煮10分钟即可。
★五彩水饺——适合1岁左右的宝宝：用蛋黄、番茄酱、菠菜汁、可可粉、水分别和面。肉末调成馅，任选一种蔬菜与肉拌好，然后用以上的面包成各种颜色的饺子，增加孩子的食欲。
★香蕉糊——水果类，适合4个月以后的宝宝：香蕉剥皮后，用勺子背把香蕉研成糊状，放入锅内加牛奶1-2匙混合后上火煮，边煮边搅拌均匀，停火后加入少许蜂蜜。
专家提醒：崔大夫还提醒，以上推荐的每种辅食最好选择一二种配合着给宝宝吃，吃上三五天后最好改换品种。另外，要逐渐加大孩子的辅食量，并逐渐扩大辅食的品种。
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