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海南的小吃海南粉(图)
文章来源： 文章作者： 发布时间：2006-06-20 字体： [
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海南粉
海南最具特色的风味小吃，流传历史久远，在海南岛北部的海，市、琼山 市、定安县和澄迈县的市镇居民中食用比较普遍，而且是节日喜庆必备的象在吉祥长寿的珍品。
海南粉有两种：一种是粗粉，一种是细粉。粗粉的配料比较简单，只在粗粉 中与进 滚热的酸菜牛肉汤，撤少许虾酱，嫩椒、葱花、爆花生米等即成，叫做 “粗粉汤”，而细粉则比较讲究，要用多种配料、味料和芡汁加以搅拌腌着吃，叫做“腌粉”。海南粉通常指的就是这类“腌粉”。
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