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制造咖啡文化的咖啡师（图）之二
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发布时间：2006-06-20
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入行培训 济南已有咖啡师培训
调酒师的培训已经比较成熟了，而由于咖啡在我国尚不够普及，一些培训还仅仅在筹备和起步阶段。现在已经由北京中国咖啡及咖啡饮料专业委员会编写出一本咖啡师培训教材，目前正在通过国际咖啡组织(ICO)、欧洲特种咖啡协会等不少欧洲的专业咖啡机构来进行校正。
如今，咖啡师已被国家确定为新职业，其职业资格认证工作也已经开始，济南一些培训机构开办有咖啡师培训课程。初、中、高级咖啡师培训费用从六七百元到1600元不等。培训内容包括咖啡基础知识、咖啡树的种植、咖啡豆的处理、咖啡豆的烘焙；虹吸壶煮咖啡、摩卡壶煮咖啡、滤杯冲煮咖啡、活塞壶冲煮咖啡、皇家咖啡壶煮咖啡；花式热咖啡、冰咖啡的制作；花式果汁、冰砂、奶昔、雪泡的制作；珍珠奶茶、泡沫红茶、冰茶、冰奶茶、花果茶、花草茶的制作；果冻、布丁、幕司的制作；如何开咖啡厅、现代社交礼仪、商务礼仪的培训等。
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