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吃元宵要“适可而止” 慢性病患者更要少吃
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发布时间：2006-06-20
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元宵作为节日的必备食品近日销量急剧攀升。对于元宵这种高油高热食品，天津市第三中心医院营养专家齐玉梅提醒，元宵的花色品种口味越来越多，尽管好吃但必须有所节制，慢性病患者、老人和孩子更不宜多吃，尤其是糖尿病患者最好吃没有内馅的元宵。
齐玉梅说，元宵的营养成分、热量和油脂高低因品种的不同而不同，但都具有黏性大、含糖量高、热量高的特点。
齐玉梅建议，由于元宵的含糖量高、热量大，肥胖或高血脂、高血压、糖尿病等慢性病患者在食用时要相应减少主食的摄入，以不增加每日摄入量为准。胡萝卜及山药等低热量内馅比传统的五仁、芝麻等甜馅热量低很多，适宜慢性病患者食用。如果内馅为山药，也要减少当天饭量，因山药与白米饭同属主食类。痛风患者应注意元宵馅所含的油脂会影响尿酸的排泄，花生、芝麻及豆沙磷含量高，会加重肾脏病的病情。
此外，用来制作元宵的糯米含有较高的支链淀粉，小孩、老人或肠胃不佳的人不易消化，不要空腹食用，也不要吃凉元宵。
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