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牛猪羊三肚的保健作用
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发布时间：2006-06-20
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牛肚：
牛肚味甘性平，入胃经。其成分含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素类等。其有补益脾胃，治疗消化不良、食欲不振，以及补益气血，用于气血不足的人调养等功能。
牛肚枳壳砂仁汤：牛肚250g，炒枳壳10g，砂仁2g。共炖。肚熟，饮汤食肚。牛肚补气健脾胃，枳壳和胃消痞满，砂仁调胃和中。共用则补气健中，消除痞满，用于脾胃虚弱食后脘腹胀满之症，亦治胃下垂。
猪肚：
猪肚味甘微温，入脾胃经。其成分含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素(B1、B6)、烟酸等。本品用于治疗脾胃气虚所致的胃下垂、泄泻、小便频数、消瘦、乏力等症，亦治脾胃虚寒所致之胃脘痛。
猪肚淮山粥：猪肚200g，淮山药50g，大米200g。将猪肚洗净，切薄片，待用。大米、淮山共煮粥，加少许生姜和盐，待粥开后，放入猪肚，煮至猪肚熟、米烂后食用。猪肚、淮山药健脾益气，大米和中养胃，三味合用则健脾胃功效益加，用于治疗脾胃气虚所致的泄泻、消瘦、乏力等症。
猪肚砂枳汤：猪肚1具，砂仁3g，炒枳壳12g。将猪肚洗净，把砂仁、枳壳放入猪肚内，用白线扎好口，放锅中水煮，猪肚熟后，饮汤食肚。猪肚补气健脾胃；砂仁温胃散寒，开胃增食；枳壳理气消痞。几味同用则健脾胃，助消化，消痞满，强体力。用于治疗脾胃虚弱所致的食后脘腹胀满、体倦乏力、消瘦等症。亦治疗胃下垂。
猪肚姜桂汤：猪肚150g，生姜15g，肉桂3g。将猪肚洗净，放于碗内或陶瓷器皿内，加生姜、肉桂、少许盐及水，隔水炖，肚熟后，分2次饮汤食肚。猪肚补益脾胃，生姜、肉桂温中散寒。三味同用可温中健脾养胃，用于脾胃阳虚所致的胃脘隐痛、口吐清水等症。
胡椒煨猪肚：猪肚1具，白胡椒15g。将猪肚洗净，胡椒打碎放入猪肚内，用线将猪肚口扎紧，文火煨炖，猪肚熟烂后，加调味品，饮汤食肚。2-3日食1次。猪肚补益脾胃之气，胡椒温中去寒，两味同用则温脾胃，去寒通脉。用于脾胃虚寒所致的胃脘冷痛，亦治胃及十二指肠溃疡。
羊肚：
羊肚为绵羊或山羊的胃。羊肚味甘性温，入脾、胃经。其成分含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素(B1、B2)、钙、磷、铁、尼克酸等。其作用：(1)补益脾胃，治疗消瘦、纳少、反胃等症。(2)补气敛阴，治疗盗汗、小便频数。
羊肚黄芪黑豆汤：羊肚1具，黄芪30g，黑豆50g。将羊肚洗净，切成数片，与黄芪、黑豆同煮，肚熟后分次饮汤食肚。羊肚有补气止汗之功，黄芪则益气固表实腠理而止汗，黑豆补气养阴而止汗，三味合用具有良好的益气止汗强身功效。适用于体虚盗汗、自汗的治疗和调养。
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