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骨质疏松症的保健药膳
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发布时间：2006-06-20
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骨质疏松症多是由于年老之后，内分泌功能的减弱、机体活动能力降低等因素引起的骨组织数量减少性疾玻其临床症状往往不明显，或可引起全身骨、肌肉酸痛、乏力，以腰背酸痛为主证。本病女性多见于绝经期后，男性多见于55岁后，妇女发病数倍于男性。有资料报道，一般60岁以后男性发病率为10％，女性为男性的3-5倍，80岁以上为100％。绝经后妇女骨折的发病率约为2.5％，远远高于同龄男性。
老年性骨质疏松症治疗比较困难，有时单纯补钙及维生素D效果不明显。在中西医结合综合治疗原则下，因人而异，辨证施治，并充分发挥饮食疗法的积极作用，补其所虚，增其不足，往往可以达到康复的目的。下面介绍几款该病的保健药膳。
羊骨汤
原料：新鲜羊骨500g，羊肾1对。
制法：将新鲜羊骨洗净砸碎，与剖开洗净的羊肾同入锅中，加水适量，以大火烧开，撇去浮沫，加料酒、葱段、姜片、精盐，转小火煨炖1-2小时。待汤汁浓调时加味精，五香粉适量，即可出锅。
吃法：佐餐当汤，随量饮汤吃羊肾。
功效：温补肾阳，强筋健骨，补充钙质。
附注：本食疗方中的羊骨含有较多的钙、磷等矿物质，羊肾中含有一定量的激素。经观察，羊骨以羊胫骨、羊脊骨为佳。羊肾以带有肾上腺脂者为好。蒙医专统治疗老年骨质疏松的经验方为全羊骨汤，深受内蒙古老年牧民的喜爱。
芝麻核桃仁粉
原料：黑芝麻250g，核桃仁250g，白砂糖50g。
制法：将黑芝麻拣去杂质，晒干，炒熟，与核桃仁同研为细末，加入白糖，拌匀后瓶装备用。
吃法：每日2次，每次25g，温开水调服。
功效：滋补，肾阴，抗骨质疏松。
附注：黑芝麻滋补肝肾，为延年益寿佳品。近代实验研究证实，芝麻含有多量的钙、磷、铁等矿物质及维生素A、D、E，所以有良好的抗骨质疏松作用。核桃仁补肾强腰，从营养学角度分析，核桃仁中所含的钙、磷、镁、铁等矿物质及多种维生素均可增加骨密度，延缓骨质衰老，对抗骨质疏松。本食疗方醇香可口，易于消化吸收，适合老年人经常服食。
黄芪虾皮汤
原料：黄芪20g，虾皮50g。
制法：先将黄芪切片，入锅，加水适量，煎煮40分钟，去渣，取汁，兑入洗净的虾皮，加水及葱、姜、精盐等调味品，煨炖20分钟，即成。
吃法：佐餐当汤服食。
功效：补益脾肾，补充钙质，抗骨质疏松。
附注：黄芪擅长益气补脾，近代实验研究证实黄芪有雌激素样作用，可有效地防止和减少绝经后妇女因缺乏雌激素而引起的骨丢失。虾皮是毛虾的干制品，可补肾壮阳，强腰健骨。虾皮中含钙量很高，是任何食品无法比拟的，据测之，每百克虾皮含钙量高达2000mg，是肉类食品含量的100倍以上。成人每日约需钙量为800mg，常食虾皮是补充钙质的好方法。临床验证，每周服食3次黄芪虾皮汤，可有效地防治老年骨质疏松症。
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