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价格战导致超市食品质量下降
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发布时间：2006-06-20
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昨天，在中欧食品安全研讨会上，来自市食品安全委员会、市商务委员会和欧盟的食品安全领域的专家、学者就国内食品安全和质量问题展开研讨。专家提出本市超市食品安全尚存四大隐患，同时中外专家一起为改善本市食品安全献计献策。
来自“食品营养与安全”天津市重点实验室的天津科技大学王硕教授认为，本市超市在食品安全方面尚存在四大主要问题：一是现场加工的食品原料质量控制存在隐患；二是超市价格竞争导致采购部门片面压低进价导致食品质量下降；三是超市食品销售环节质量安全保障措施不力，如“裸卖”食品不能完全消失；四是超市对商品的保质期控制管理存在缺陷，导致有的超市为了尽快售卖，一个面包竟贴有3个生产日期的现象发生。
王硕教授说，虽然是通过研究本市超市得出的结论，但这些问题在全国超市都普遍存在。由于天津是各外资超市较先进入并争夺的市场，所以天津超市的现状对全国也有一定借鉴意义。
与此同时，研讨会上中外专家针对加强中国和天津食品安全提出了很多积极的建议。法国前农业部长菲利普先生通过疯牛病的案例，介绍了法国及欧洲各国政府在食品安全方面采取的政策和措施。中国农业科学院农业经济研究所胡定寰、国务院发展研究中心张云华等专家分析了中国食品安全的现状，以及超市的发展和普及对食品安全管理带来的新变化。
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