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果汁与果子露的识别
文章来源： 文章作者： 发布时间：2006-06-20 字体： [
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在饮料王国中，市场上常见的有果汁和果子露两个品种。究其两者的区别有三： 首先，原料不同。果汁是用新鲜水果经挤压或用其它方法取得汁液，而果子露则是用糖水、香精、色素等调配而成。 其次，营养成分不同。果汁中除含有水、糖之外，还含有机酸、矿物质、维生素、酶等多种营养成分，而果子露中则无人体所需的维生素和矿物质等。 第三，生理酸、碱性不同。果汁中含有钙、磷等矿物质，饮用后在体内呈生理碱性，能有效地防止因食肉过多而引起的酸性中毒现象；果子露中则无矿物质，因其含糖量较多，故饮后在体内呈生理酸性。
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