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酸辣下饭 番茄鱼头汤(组图)
文章来源: 文章作者: 发布时间:2006-06-20 字体: [ ]
材料:番茄两个(多些更好),鱼头一个对半切开,野山椒切段、姜切丝,柠檬一片
  
   1.鱼头煎香后,取出.
  
   2.番茄下锅炒出汁水熬煮至烂,加入适量水,放姜丝、野山辣、柠檬片煮,倒入泡野山椒的汁水(这个很重要),加适量的盐,放入煎香的鱼头和豆腐,转小火焖煮至入味,盛起后撒香菜或葱丝。
  
   酸辣爽口,非常下饭,煎香的鱼头又吸收了酸辣味,好吃!
  
  

  
   红鲢鱼头一个对半切开,南豆腐不易碎
  
   煎香鱼头
  
   鱼头豆腐在番茄汤焖煮内至入味,盛起撒葱丝
  
  

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