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烟薰鳎鱼（组图）

文章来源：文章作者：发布时间：2006-06-20 字体： [大中小]

这个鱼上海叫肉鳎鱼，好象别的地方也叫舌鳎的。

   这个菜是从烟薰鲳鱼那里变化而来，做菜嘛，就要会变通，将就手上的材料，随意组合，就成了另一个菜。

   鳎鱼洗净切段，用少许盐和料酒略腌他烤架刷油，鱼段排上，放烤箱最上层。

   鳎鱼洗净切段，用少许盐和料酒略腌他烤架刷油，鱼段排上，放烤箱最上层。

   烤至鱼肉微黄，鱼骨分离即成，以青芥生抽做伴碟。

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