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逃离寒冬的侵袭 冬季辣游线路推荐
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发布时间：2006-06-20
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逃离寒冬的侵袭，赶早来一次热热乎乎的冬季辣游吧！
重辣区：麻辣成都
辣味道道：上海人一旦谈到川菜的辣，要是吃过肯定刻骨铭心，唾沫星子满天飞，哈啦子满口流，扯脖子叫嚷嚷，眼泪水溜圈圈，冰啤饮料囫囵灌，跺着脚猛喊“辣死了”。场面如此滑稽可笑，全拜“川辣”所赐。碰到四川朋友还讥讽几句：川菜进上海已经温柔多了，要是到成都，路边小吃摊就叫你受不了。
火辣点
陈麻婆豆腐：青羊宫对面的百年老字号，这一家是资格最老的麻婆豆腐，据说是此菜的发祥地。也许麻婆豆腐是最经典的川菜了，别的都可以错过，麻婆豆腐绝对要吃正宗的，每天还是限量供应，去晚了还吃不着。
牛王庙怪味面：牛王庙街上极出名的怪味面，采用多种调料烹制成的汤底，麻辣鲜香，有多种说不出来的香味而得名，不大的铺子，每天据说要卖出三千斤面条，非常夸张，还可以要一些温的米酒，在冬天喝两口，可以一直暖到胃里。
夫妻肺片：不管夫妻肺片的由来多么曲折，它毕竟是成都响当当的名菜。麻辣鲜香，芹菜拌辣椒油，红绿映衬，格外诱人。
肥肠粉：肥肠粉在成都已经成为仅次于面条的主要小吃，分布于城市的大街小巷，无一例外都打着双流白家的名义，据说那是成都最早最有名的肥肠粉发源地。
成都火锅：成都出名的火锅有很多家，皇城老妈和耙子火锅都是点菜制度为主的，是成都市最好的火锅代表，底料醇厚，口感非常舒服，各式菜品也保障新鲜精致，其在成都的总店位于玉龙街。川王府火锅是成都自助火锅代表，自助菜品极其丰富，小吃糕点就有100多种，火锅底料口感也十分不错，场面非常巨大。
辣游一二三
杜甫草堂：位于成都西门外的浣花溪畔，是唐代现实主义诗人杜甫流寓成都时的故居，是有关杜甫平生资料、创作馆藏最丰富、保存最完好的地方。
武侯祠：位于成都市南门武侯祠大街，是纪念三国时期蜀汉丞相诸葛亮的祠堂。
成都动物园：位于成都市北郊，距市区5公里，最引人注目的是四川特有的大熊猫，常年有10余只大熊猫在此展出。
交通：成都双流国际机场距离成都市中心约20公里，机场巴士8－10元，15分钟一班。
火车站距天府广场约5公里，坐车20分钟可到达。
小贴士：市内公交车车费为1元，空调车2元。出租车起步价5元，每公里1.4元。还有一种穿梭各处的三轮车，又称“耙耳朵”，起步价2元。
中辣区：酸辣昆明
辣味道道：说到昆明的辣，就连昆明人都觉得自己像四川人，不但吃辣，还带点麻，当地的特色是还会加上酸味。出了名的云南米线里就有一款酸辣口味，反正吃得我是眼泪鼻涕一把抓，特别是那股酸劲，让我稀哩哗啦地惨极了！
火辣点
昆明的辣真的是无处不在。点上一份清炒时蔬，可端上来的盘子里仍是挂满了“红灯笼”(红辣椒的别称)。辣炒时蔬，这在昆明是再平常不过了，辣椒权当是用来佐味了。因此当我听到昆明人自谦“没有四川人能吃辣”时，什么叫“谦虚”大概就是如此吧。据考察昆明人的嗜辣指数相当于四川人的八成。光是一道炒肉就有泡椒、青椒、灯笼椒、尖椒、辣椒干等多种装备，另外炖鱼汤也要放辣子，最重要的一点是，除了辣还好麻，如清炖牛肉汤就要放上花椒调味、大多数的凉菜里也要放花椒的。
辣游一二三
滇池：距市中心约10公里，不收门票，但进海埂公园需付8元，整个滇池周围有公路环绕，如果你有兴趣，可以考虑安排2天的时间，租辆自行车环游滇池，线路全长200公里。
九乡：距市中心约15公里，20元门票，游客花上半天时间徒步登山，沿途可观赏不同的景点。
交通：机场：距市中心5公里，离火车站仅3公里。
昆明没有机场大巴，只有1元无人售票公共汽车。
打车到市区，价格在15～20元，大约需20分钟。小贴士：昆明经常会堵车，因此要预留一定的时间，遇上高峰还会没车打，更是让人心急。
重辣区：香辣贵阳
辣味道道：第一次去贵阳，起初还觉得颇不习惯：早上起来就是吃辣，肠旺面、牛肉粉、豆花面……让吃惯清淡泡饭的我们颇为头疼。没想到越到后来越上瘾。贵州的辣，和临近的四川、湖南等都不太一样。首先是酸，我们最熟悉的莫过于苗家酸汤鱼；但更重要的是香。在此特别推荐去品尝各种黔味火锅，当火锅烧开后，香味扑鼻，令人垂涎，最典型的有花江狗火锅、贵阳青椒童子鸡火锅、鼎罐鸡火锅等等。
火辣点
花溪牛肉粉：不同于其它的贵州粉，因其独特汤底而闻名。特色在于牛肉炖得烂熟，切得很薄，米粉爽滑微韧，汤味醇厚，撒上佐料后辣烫鲜香，混合着浓郁的辣椒和牛肉的香浓气息。推荐餐馆当然是最著名的花溪王记牛肉粉，贵阳市内有多家，总店当然在花溪；另外在花溪小吃街有一家“飞碗牛肉粉”，同样很值得一吃。
凯里苗岭酸汤鱼：苗族独有的食品，入口酸味鲜美，辣劲十足，令人胃口大开。一般是先加入特产糟辣椒和本地许多有营养的中草药，借番茄酸烹出自然酸汤，然后将清洗的活鱼下锅煮。最好的酸菜当然要去凯里。但在贵阳省府路也有一家不错的。没有车直接到，最好打车去，市内一般10元都能到的。
特色小吃：推荐去大十字一带的白鲨巷，可以品尝冰粉、洋竽粑、臭豆腐、糕粑稀饭等大众小吃。此外夜晚在贵州饭店一带有环城北路夜市，客车站一带有黄金路夜市。贵阳市中心喷水池附近更有两条著名的小吃街———合群路和陕西路，小吃品种丰富，一般都营业到凌晨3、4点钟的样子，人气很足。
重辣区：燥辣重庆
辣味道道：“什么东西最能代表当地特色？”———在上海是南京路，在北京是故宫；在重庆，90%以上的人回答是火锅。和成都的火锅相比，重庆火锅更有阳刚之气。如果成都火锅是“小桥流水”，那么重庆火锅就是“大江东去”。据说火锅是重庆码头上的苦力发明的一锅煮，重庆火锅则延续了重庆人的性格，燥辣干脆，注重麻辣本味，一定是辣得酣畅淋漓。
火辣点
重庆火锅：也许由于潮冷的冬季气候和重庆人爽快率直的性格，铸就了今天街头鳞次栉比的重庆火锅店。重庆火锅主要分为红汤和清汤两种，红汤以麻辣鲜香为主，而清汤以色清味鲜为特色。鸳鸯火锅就是这二者的结合体，即火锅用S形的金属片分格成太极图状，一清一红，颜色分明。外地人在重庆喜欢吃鸳鸯火锅，要是吃红汤抵挡不了，就马上请清汤救驾。重庆最著名的便是德庄火锅，在各区都有连锁的分店。
毛血旺：发源于重庆磁器口古镇，是重庆市的名小吃。据说，毛血旺的名称来源于其创始人姓毛，听说后来因为经营不善而倒闭了，但毛血旺却流传了起来。重庆的毛血旺中一般添加的是鸭血、毛肚、鸭肠、鳝鱼、午餐肉、猪心、豆芽等，而且极其便宜。吃毛血旺的地点非常重要，只有在磁器口才可吃到正宗的。
麻辣烫：本地人的最爱大概要算街边的小火锅，就是我们上海人熟悉的麻辣烫，而三拖一是这种火锅的代表。所谓三拖一，就是荤菜三元，素菜一元。一顿下来，每人大概十来块就能酒足饭饱，真是经济又实惠。
辣游一二三
人民大礼堂：位于人民路学田湾，是一座仿古民族建筑群，色彩金碧辉煌，气势宏伟壮观，是重庆独具特色的标志建筑物之一。
解放碑：位于渝中区民族、民权、邹容三大路交会的十字路口，解放碑一带是重庆市区最繁华的商贸中心地带。
大足石刻：在重庆市大足县、潼南县、铜梁县、璧山县一带，一批中国唐、宋时期的石刻造像构成了大足石刻艺术旅游区。大足石刻群，距重庆市区140多公里，有石刻造像70余处，总计10万余躯，其中以宝顶山和北山摩崖(石窟)石刻最为著名。
交通：重庆江北国际机场位于渝北区沙坪镇，距市区23公里，有高速公路与市区相连。
小贴士：重庆市区交通十分发达，有数十路公共汽车和无轨电车在市区和近郊运营，每天在5:30至晚间21:00之间，可以方便地乘坐上公共汽车。
重辣区：鲜辣长沙
湘菜是我国八大菜系之一，菜肴风味鲜辣浓香，而在长沙，能够品尝的最有湘菜特色当属麻辣子鸡，素有“有吃麻辣子鸡就有吃湘菜”之说。此外三层套鸡、长沙麻仁香酥鸭、花菇无黄蛋、口蘑汤泡肚、发丝百页、腊味合蒸等也是地道名菜。如果想尝尝长沙的特色辣味小吃，可以去火宫殿，那里的小吃品种很多，油炸臭豆腐、椒盐馓子、姊妹团子等都做得很不错。
低辣区：微辣武汉
湖北通常不被当作吃辣的地方，其实湖北菜同样也偏重辣味，只是没有川菜和湘菜那么辣，所以一般游客还是能够承受的———如果你的“辣力”有限，但又想品尝“辣味”，小吃菜肴众多的武汉是个好去处。如果要在武汉吃地道的湖北菜，除了汤头辣香的武昌鱼以外，经济实惠的襄樊糊辣汤也是当地一绝。推荐去离黄鹤楼很近的武昌酒楼。
辣游一二三
花溪公园：位于贵阳市西南的花溪镇内，贵阳市区内河滨公园、火车站等地均有至花溪的中巴，车程约需半个多小时。门票：8元
黔灵公园：位于贵阳市西北角，门票：5元；弘福寺门票价格1元。可乘缆车到瞰筑亭远眺贵阳市景，缆车票12元/人，小孩8元/人(往返16元/人，小孩10元/人)。
红枫湖：位于贵州中部清镇、平坝县境内，距离贵阳以西33公里。景区门票实行淡、旺季价格，分别为40元/人/次和30元/人/次。上侗寨鼓楼会另外收取5元的票价。
交通：机场：龙洞堡机场距市中心仅10公里，沿机场高速公路20分钟即可到达，民航大巴运行时间为早上8:30到傍晚6:30，每30分钟发一班，票价10元。市区发车点为遵义路与青云路交界的贵阳民航售票处附近。
火车站：贵阳火车站就坐落在市区内，出站后乘坐1、2路公交车，可到达市内许多地方。
汽车站：旅游客运中心车站(北京路278号)位于黔灵大厦对面，是专门从事旅游客运的车站。从这里发出的旅游快运专线车开往全省各地，到都匀、独山、黄果树、天星桥、龙宫、织金洞、香纸沟的旅游班车都可以在这里乘坐。
工兵挖地雷·冬季辣游灭火篇
一条条串烧冬季辣游线，可千万要提防美了嘴巴，伤了脾胃。请来岳阳医院内科副主任医师资深中医吴士延，他认为，冬季吃辣轻则暖胃，重则上火、会有内热，因此如何“防火”、“灭火”最有效？且看他为辣游者们开出的一剂剂良方，指点一个个误区。让你灭火有方，既饱了口福又能预防伤了身体，原来工兵就是这样轻松挖地雷的。
工兵
◆灭火良药：菊花、枸杞、决明子、太子参、元参、麦冬、莲心、黄芩、生熟大黄。
◆灭火良方：有了上述的灭火良药，你是不是一概用水冲泡？错！即便是用100℃的开水冲泡，其“灭火”效果也并不能发挥殆尽。中医专家指点，要想获得最佳的药效，最彻底的方法是，头道用开水烧煮这些“灭火良药”片刻，这样才能百分百地榨取其清热降火的药性，稍后你再用开水冲泡也就无碍了。
雷区
◆选错了药：同样是上火了、内热了，别以为泡上一壶菊花茶、莲心茶或是麦冬就万事大吉了，认清这些“灭火器”的威力大小可是科学灭火的第一步。按灭火威力递增来排先后：菊花(最轻了，针对普通的口舌干燥)、枸杞子、决明子、太子参、元参、麦冬(清火解热，药性要缓和)、黄莲、莲心(可用来主攻实火的症状)、黄芩(实火症状)、生熟大黄(肠胃不通)。
◆灭错了火：明明是上火发了痘痘，却猛冲菊花茶，结果毫无效果。因此中医专家指点，先得分清上的哪门子的火？火冒出来了，通常分虚火和实火，虚火程度微轻用“被子”盖就行了，即采用药性温和的元参、麦冬；如果脸上发痘痘或是引起了肠胃不畅，那就要归结到实火一类，非得要动用“泡沫灭火器”不可了，通常灭这类火就得改用药性稍强的黄芩、大黄等，其中也有分工，如黄芩主攻痘痘、口腔溃疡，大黄还分生、熟，前者较严重，后者则略轻。
“辣游”线路串烧
◆麻辣成都游：成都、九寨沟、黄龙双飞5日游成都＋九寨沟四飞5日自由行(川航)
◆燥辣重庆游：长江三峡豪华双飞5日游(含武汉)
◆香辣贵阳游：贵阳黄果树瀑布、天龙屯堡、红枫湖双飞5日游
◆酸辣昆明游：昆明、大理、丽江双飞双卧6日游昆明＋大理＋丽江自由行以上线路由上航假期旅行社、上海旅行社、携程网提供，详情咨询各店门市。
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