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超市：构筑食品安全
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发布时间：2006-06-20
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31岁的项真每次加班夜归，总喜欢去便利店买盒饭。这个“白领”姑娘因为工作时间常常不固定，无暇顾及自己的饮食。今年开始，她渐渐养成了去便利店买盒饭，到超市买果蔬、熟食的习惯。“在超市买食品，营养不一定合理，味道也不一定鲜美，但至少是安全的、放心的。”经常看报的小项自有主见。
超市，已经成为保证食品卫生的重点渠道。各大超市近期都在重新“装扮”。作为食品供应的主渠道，它们的生意越来越好。这一年来，超市作为食品从“田头到餐桌”的核心环节，得到了政府部门极大支持，也受到了最严格的监管。这里，集聚了食品安全“堵源头、端窝点、严准入、强监管”等系列举措的效果。
市民可以放心买这里的生鲜食品：蔬菜、猪肉、牛奶，都接受企业、中介、专业机构的三级检测；市民可以放心买这里的袋装食品：28类食品的外包装上已经印上了代表安全的QS标记；市民可以放心买这里的熟食：连续9个月抽检证明商场超市的熟食合格率远高于餐饮和熟食店；市民可以放心买这里的盒饭：它们和大部分企业一样，均与“双华”等规模盒饭生产企业签定了购销合同或意向……
11月30日，国家食品药品监督管理局到上海视察后给出评价：上海食品安全组织严密、措施到位，运作机制创新，各个部门责任意识、协作意识强。另一个更通俗易懂的评价是事实给出的：2005年上海食物中毒事件的发生降到新世纪以来的最低点；对40类、1699种食品开展质量监督抽查，抽样合格率为85.6%，比2004年提高了3个百分点；酱油、食醋、小麦粉、方便面、茶饮料、植物蛋白饮料、糖果、巧克力8类食品抽样合格率达100%。
今年，上海正式启动建立《上海市规范市场经济秩序业务应用系统》，为食品安全的诚信体系建设打下坚实基础。市农委从蔬菜、生猪、家禽、奶业、种子、饲料、肉鸽、河蟹、西甜瓜和特种养殖等10个行业的347家承诺企业中，优选守信企业向超市、卖场等推荐。市工商部门今年重点取缔无证照食品加工窝点，查处无照食品经营户5865户，取缔无证照食品窝点718个，查处案件306件，累计查获假冒伪劣食品54万多公斤，从另一个方面保障了主渠道的安全。
记者点评
对食品安全问题，挑毛病、批评很容易，要找到好的解决方案却很难。2005年的上海，在这方面走出了很扎实的一步。
这一步始于2005年1月1日，市委书记陈良宇和市委副书记、市长韩正亲临杨浦区平昌街农副产品市场进行检查。各级职能部门在市委、市政府搭建的整合平台上齐心协力，各展所长。人大代表、政协委员明查暗访进行监督。食品安全问题无法在一夜之间彻底解决，但上海努力营造起一块食品领域内相对安全的“净土”。这一年，有关部门手握“服务”和“监管”两柄宝剑，在超市、学校、建筑工地、集贸市场、出入境道口，守卫着上海的食品安全。这一年真的有了变化，尤其是遍布于城市各个角落的超市。在这里，突出问题有了解决之道；在这里，老百姓对食品能有一种切实的安全感。
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