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如何选购蜜饯食品
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发布时间：2006-06-20
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蜜饯是深受消费者喜爱的食品，也是人们走亲访友馈赠的礼品之一。目前市场上蜜饯产品的甜蜜素、糖精钠超标相当多、过多地摄入甜蜜素、糖精钠对人体不利，所以消费者在购买时应适当控制购买含量高的甜味剂产品。
消费者在购买蜜饯时，首先要看产品的特点。该特点包括产品的组织和形态。组织表示产品的内在品质，其要求，一是肉质细腻；二是糖份分布渗透均匀；三是颗粒饱满。而形态则表示产品的外观质量，其要求，一是形态大小、长短、厚薄是否基本一致；二是产品表面附着糖霜是否均匀，有无皱缩残损、破裂和其它表面缺陷；三是颗粒表面干湿程序是否基本一致；四是色泽应自然，以防过多使用合成色素。其次要注意该产品的滋味、气味以及是否有杂质。滋味与气味（包括味道和香气）表示产品的风味质量，各类产品应有其独特的香味，不得有异味；杂质是指各类产品不允许有外来杂质，如砂粒、头发丝等。 总之，消费者购买蜜饯必须具备一定的自我保护意识，特别要看清产品外包装的标签基本项目是否齐全，把好第一道关。同时，还要控制购买甜味剂含量高的产品，避免食用甜味素、糖精钠等添加剂超标的产品，以防对身体造成危害。
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